寻觅着那一口醇正的「茶魂」 | M-LAB

抹茶是日式茶中的主角，关于抹茶你了解多少呢？是扑面而来的清新茶香？亦或是萦绕在眼前的那一抹绿色？还是荡漾在心底的那一丝清香？甜蜜和苦涩完美融合，造就了抹茶令人难以忘怀的精致。随着我们的脚步寻访日本，也许你会探索到抹茶真正的灵魂。

抹茶的原料是绿茶，早年一直被尊为待客上品，只有皇族和武士才有资格享用，后来慢慢发展起来的茶道更多变成了修身养性的文化。在抹茶的故乡——日本，每年的6月，一批新茶刚刚收获，当地人便开始口口相传，想要品尝这颗粒极细，泡沫丰富，苦而不涩的上等美味。

抹茶从「出生」开始就十分考究。以遮阳茶做为原料，采摘前进行覆盖遮光，改变光照强度、温度等环境因素在绿茶四周进行遮挡不透阳光，目的是为了使茶鲜味增强，更加翠绿。嫩叶采摘后，必须当天直接蒸汽杀青，经过覆盖蒸青之后没有苦涩味。之后再经过筛除就成了抹茶的原料茶 ——「碾茶」。

决定抹茶品质最关键的一步是石磨研磨，由纯手工而非机器，碾磨耗时很长，才使得抹茶的营养价值发挥到最大。在产量极低的情况下制作出来的抹茶，一个小时仅生产40克。由人工碾磨成微粉状的抹茶，经过研磨变成更小颗粒，几乎是现代所有的机械粉碎所不能攀登的高度。制茶匠人所下的功夫，在细节上表现的淋漓尽致。

冲泡好的抹茶，颜色翠绿，粉质细腻，还有一股鲜味。能把苦涩的绿茶改造成鲜醇的抹茶，并且把对抹茶的口感、滋味、香气研究得十分透彻，才能制出令人满意的抹茶。如此高等的口感，想必只有追求极致质感的匠人才能呈现出最好的结果。

抹茶的制作过程不仅历史悠久，也下足了功夫和心血，最终体现出极高的品质与格调。如此精细的制作，同样体现在马自达的造车过程中。马自达的冲压工程师了解设计的用意，完美重现每一个细节，将富有美感的设计原原本本地推向市面。

冲压技术工程师后藤畅映的用意，就是要完美重现每一个细节。通过与设计师直接交流，了解了设计和造型的用意所在，才在量产车中的每一个细节中重现理想的设计，也有助于在脑海中形成重现的方式。

冲压技术有其独特的难点，需要高精度模拟和专家经验的完美配合。只有不断和钢铁对话，才能做到「自然而然就能找到感觉」。对机器磨削后的模具进行人工打磨的工序，也需要匠人级的技术。在初始状态下，会存在因与模具表面的凹凸而出现压力的不均匀。为实现均等的压力的冲压这一工艺具有极高的要求，需要对模具进行微米级的精细打磨。

无论多么出色的设计，无法在实际行驶的车辆上重现就毫无价值。为了创造出悸动人心的美感，马自达的研发部门早在图纸完成前便开始各个部门的协同作战。每一个马自达人，都发自内心地认为「我们不会去生产索然无味的产品」，衷心期望各位能够感受到马自达的热忱与执着，造车如艺，我们从不将就。